Menus
The menus of La Cascade
At the panoramic restaurant, where you can eat everyday , we can offer you at lunch, the menu “Du marché” includes :
- Starter, Main Course and Desert for 16€.
In the evening, the menu “Hotel” includes :
- Starter,Main Course,Cheese and Desert for 24€.
We can also offer you the choice of two other menus which you will find on our menu, and they vary every 8 weeks.
Menu Guillou
The “Guilloux” are the inhabitants from Mouthier-Haute-Pierre
Amuse-bouche
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Petite ronde de rattes farcies d’escargots à l’ail des ours,
purée de persil et émulsion fraicheur
ou
Comme un boudin de volaille aux écrevisses, accompagné de sa bisque
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Quasi de veau moelleux, saveur douce et fruitée
ou
Blanquette aux 3 poissons et ses petits légumes
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Plateau de fromages
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Gourmandises du bec sucré au choix
price : 33.00€
Le quatre saisons
Amuse bouche
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Terrine de foie gras aux fruits d’automne, et son chutney de saison
ou
Grande raviole de crustacés, sauce yusu
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Dos de sandre gratiné , sauce aux morilles
ou
Le filet de bœuf dans sa cocotte lutée de légumes et foie gras
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Plateau de fromages
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Gourmandise du bec sucré au choix
Price: 43.00€