4 route des Gorges de Nouailles - F-25920 Mouthier-Haute-Pierre - FRANCE — Réservation 03 81 60 95 30

Menus

Les menus de La Cascade

Au restaurant panoramique, vous pourrez déguster chaque jour, à midi, hors dimanche et jour férié, le menu du marché à 16€ comprenant :

  • entrée, plat et dessert,

Le soir un menu « hôtel » est servi pour 24.00€ avec :

  • entrée , plat , fromage et dessert

Nous vous proposons également deux autres menus, sur lesquels s’appuie notre carte, et qui varient toutes les 8 semaines.

 

 

Menu Guillou

Les « Guilloux » sont les habitants de Mouthier Haute Pierre

Amuse-bouche
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Petite ronde de rattes farcies d’escargots à l’ail des ours,
purée de persil et émulsion fraicheur
ou
Trilogie de truite rose de Bonnevaux , terrine à la gelée d’aneth,
rillettes et filet fumé,
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Brochette de bœuf à la plancha, garniture estivale
ou
Filet de bar, julienne acidulée, petits légumes
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Plateau de fromages
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Gourmandises du bec sucré au choix

prix : 33.00€

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Le quatre saisons

Amuse bouche
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Terrine de foie gras aux fruits d’été, et son chutney de saison
ou
Flan de homard, vinaigrette passion, salade et asperges vertes
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Dos de sandre gratiné aux noix, émulsion de saveurs du haut Doubs
ou
Le veau « haché couteau » en croute de ris de veau, garniture
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Plateau de fromages
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Gourmandise du bec sucré au choix

Prix: 43.00€